LUNE BLEUE

Fondée par 28 associé.e.s, Lune Bleue est organisée en Société Coopérative d’Intérêt Collectif. Notre ambition est de promouvoir et accompagner l’économie locale dans les projets vertueux de l’alimentation du territoire afin de les rendre désirables et efficaces. Notre modèle hybride s’organise autour de trois activités : un studio de création, un laboratoire de transitions et une auberge de quartier, le tout situé en plein cœur de Toulouse.

Plus d’informations :

L’objectif de Lune Bleue est de fournir aux entreprises de l’agro-alimentaire tous les outils nécessaires dont elles ont besoin pour réaliser leurs projets innovants. Développeurs informatiques, entrepreneurs, chercheurs, designers, chefs cuisiniers et artistes œuvrent ensemble auprès d’entreprises, associations et collectivités territoriales qui souhaitent repenser leur modèle en vue d’une transition écologique. Le laboratoire de transition possède des salles de formations et de conférences ainsi qu’un laboratoire cuisine pour les lancements de produits des entreprises. Le studio de création a pour mission d’accompagner, de promouvoir et d’outiller les acteurs de l’agro-alimentaire à travers l’élaboration de stratégie digitale (conception de site web, d’applications mobiles, de logiciels), des études de marché, du design (image de marque, logos, supports visuels, image & son) et des formations. L’auberge de quartier est le reflet de nos aspirations : accompagner des acteurs qui produisent, transportent, accommodent, éliminent les déchets, tout en prenant en compte la dimension écologique. Le restaurant prône une alimentation locale, fraîche et de saison grâce à une cuisine saine et flexitarienne.

Domaines :